3 Varian Resep Ubi Cilembu untuk Penderita Diabetes

Mahavision , Jakarta – Meski tinggi karbohidrat, ubi slimbu tidak menyebabkan gula darah naik. Oleh karena itu, ubi silmbu bisa menjadi makanan yang baik bagi penderita diabetes.

Dikutip dari Healthline, Ubi Cilembu atau dikenal dengan nama Ipomoea batatas kaya akan serat dan nutrisi, termasuk beta-karoten. Ubi jalar silmbu memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan ubi jalar putih, sehingga dapat dikonsumsi secara tepat oleh penderita diabetes.

Ubi jalar tidak hanya kaya nutrisi, tetapi juga menurunkan risiko diabetes tipe 2. Nutrisi yang dikandungnya antara lain vitamin A (beta-karoten), protein, serat, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, seng dan vitamin. C, vitamin B-6, folat dan vitamin K.

Laporan dari Cookpad, Tiga Cara Membuat Resep Ubi Cilembu untuk Penderita Diabetes:

1. Klepon Ubi Madu

Bahan:

– 300 gram ubi madu – 4 sendok makan tapioka – 4 sendok makan tepung beras – 200 gram kelapa parut – 1 gula palem besar – 1/2 sendok teh garam

Bagaimana melakukan:

1. Siapkan semua bahan. Panaskan kukusan lalu masak hingga kelapa parut matang. 2. Cuci ubi madu. Potong ubi jalar menjadi beberapa bagian lalu cuci bersih. 3. Kukus potongan ubi kuning. Periksa kelembutannya lalu angkat. 4. Hancurkan ubi dengan maser atau alu. Campur tapioka, tepung beras, vanila dan garam hingga rata. Ambil 1 sendok makan adonan dan isi dengan gula palem, lalu gulung. Lakukan sampai Anda selesai. 6. Didihkan air lalu masak ubi hingga empuk. Jika sudah mengapung berarti ubi sudah matang. Diamkan selama 3 menit, angkat dan tiriskan 7. Tunggu hingga kering lalu masukkan ke dalam kelapa parut selagi masih hangat. 8. Tambahkan gula pasir sesuai selera. Letakkan di piring saji dan sajikan segera.

2. Kue Lumpur Ubi Jalar Slimbu

Bahan:

– 2 butir telur – 2 sendok makan gula pasir – 300 ml susu cair – 1/4 sendok teh garam – 250 gram ubi sangrai dan kering – 100 gram tepung terigu – 60 gram mentega – Kismis secukupnya untuk oven – Margarin secukupnya untuk menyerap lemak. memanggang roti

Bagaimana melakukan:

1. Siapkan semua bahan. 2. Lelehkan mentega, lalu dinginkan 3. Kocok telur dan campur semua bahan. Lalu campurkan dengan mentega cair 4. Panaskan kue lalu tuang ke dalam loyang yang sudah ditaburi margarin. 5. Tutup dan masak dengan api kecil. 6. Jika sudah 1/2 matang, balik dan tutup kembali. 7. Angkat dari api saat memasak dan siapkan.

3. Gulungan Ubi Jalar Madu

Bahan:

– 400 gram ubi madu – 5 sendok makan tapioka – 2 sendok makan tepung beras – 5 sendok makan gula pasir – 1/2 sendok teh garam – 300 ml santan – 1/2 sendok teh vanila

Bahan lapisan luar: – 300 ml susu – 6 sdm tepung beras – 6 sdm tepung tapioka – 1/3 sdt vanila

Bagaimana melakukan:

1. Kupas dan potong ubi. Bilas beberapa kali. 2. Kukus dan masak hingga matang. Jika sudah empuk, haluskan ubi dengan garpu 3. Aduk rata dengan bahan lainnya. 4. Tambahkan santan dan aduk rata. 5. Tuang adonan dan kukus selama 20 menit. 6. Campur adonan lapisan luar, tepung terigu, susu dan vanili. Aduk hingga adonan berwarna abu-abu 7. Kukus kurang lebih 15 menit. 8. Periksa keutuhannya lalu angkat dari api dan dinginkan. Potong-potong sesuai selera. 9. Pindahkan pie ubi ke piring saji.

Pilihan Editor: Apakah Ubi Jalar Silmbu Aman untuk Penderita Diabetes?

Beberapa aktivitas yang harus dihindari setelah makan agar tubuh tetap sehat: Baca selengkapnya

Para peneliti menemukan berbagai faktor yang berperan dalam keinginan untuk tidur setelah makan. Baca selengkapnya

Gula darah tinggi tidak selalu berarti Anda menderita diabetes. Riwayat keluarga, genetika, dan faktor gaya hidup dapat berkontribusi terhadap tekanan darah tinggi pada penderita diabetes. Baca selengkapnya

Mie siu atau mie panjang umur merupakan salah satu makanan khas perayaan Imlek. Di bawah ini adalah resep mie siu dan cara membuatnya. Baca selengkapnya

Kesejahteraan hewan peliharaan, seperti kucing atau anjing, membutuhkan lebih dari sekedar makanan dan kandang, baca selengkapnya

Masyarakat Indonesia mengenal istilah diabetes kering dan basah. Ada tujuh tanda dalam hal ini. Baca selengkapnya

Sejauh ini, belum ada obat yang bisa menyembuhkan diabetes tipe 1 pada anak. Baca selengkapnya

Teh manis mengacu pada teh yang dibuat dengan gula. Kurangi jumlah gula atau ganti dengan pemanis alami agar bisa dikonsumsi setiap hari. Baca selengkapnya

Cara seperti memanggang, memanggang atau memanggang dapat menjaga nutrisi dalam sayuran. Baca selengkapnya

Jajanan Korea kini sedang digemari banyak orang, termasuk masyarakat Indonesia. Baca selengkapnya